Kichererbsencurry

January 25, 2025

Ein leckeres und ungelogen sehr sehr einfachs Curry mit Kicherbsen und Kokosmilch. Am besten mit einem Getreide als Beilage.

Zutaten

• 800ml Dosen Kokosmilch
• 500g Kichererbsen (vorgekocht/aus der Dose)
• 400g Tofu (optional, Räuchertofu oder was anderes)
• halbe Tube Tomatenmark
• 1-2 Packungen passierte Tomaten (je nachdem wie Tomatig es sein soll)
• 2 Zwiebeln
• Currypulver (ich mag Vindaloo am liebsten in diesem Gericht)
• oder folgende Gewürze: Cayenne, Ziebelpulver, Kreuzkümmel, Bockshornkleepulver, Kurkuma, Chilli, Ingwer, Koriandersaat, schwarzer Pfeffer, KArdamom, Senfpulver, Knoblauch
• Salz
• Getreide der Wahl (Reis, Weizen, Buchweizen, Dinkel, Gerste, oder was auch immer), Zubereitung je nach Getreide halt

Kurzform

Getreide vorbereiten, Zwiebeln braten, Tomatenmark und Gewürze mit anbraten, mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen, Kichererbsen rein.

Anleitung

1. Das Getreide zubereiten (vermutlich in salzigem Wasser kochen)
2. Optional: Tofu in Würfel schneiden, in Öl anbraten bis die Außenseiten leicht braun sind.
3. Die Zwiebeln kleinschneiden, und in Öl anbraten (oder zum Tofu geben). Wenn die Zwiebeln glasig sind das Tomatenmark und die Gewürze dazu geben und mit anbraten.
4. Bevor das alles verbrennt die passierten Tomaten und die Kokosmilch dazu geben. Kurz ziehen lassen, dann die Kichererbsen mit rein (Achtung, die sind ja quasi schon gar)
5. Mit dem Getreide servieren